Suur lugu

Ettevõtjaks keset pandeemiat: “Avamispäeval vajutasime nuppu ja vaatasime suletud restoranis ringi: kas olemegi avatud?”

Lendava Maalri keset piiranguid avanud Tamara Mikaberidze ütleb, et on restoranipidajana valmis sertifikaate ja koroonapasse uksel kontrollima nii palju, kui tarvis - peaasi, et neil ainult tegutseda lubataks.Foto: Eleen Änilane
PRO tellijale

Sellest, kui raske on toitlustusäridel pandeemia tingimustes toimetada, on räägitud palju. Lausa nii palju, et kui turule tuleb uus tegija, kes loob keset kõige karmimaid piiranguid uue restorani, tundub see ühe parajalt sõgeda ettevõtmisena. Detsembris oma esimese toidukoha avanud Tamara Mikaberidze ei vaidle siinkohal vastu.

Nagu see sarnaste lugudega kipub olema, jõuavad väljaspool Eestit sündinud inimesed siia tänu koolile, tööle või armastusele. Gruusiast pärit Tamara tõi Eestisse esmalt töö, siin elades tärkas temas meie väikeriigi vastu armastus ja nüüd ahmib ta oma elu esimest restorani juhtides sisse kõiki teadmisi, mida siinsel restoranibisnise keskkonnal talle õpetada on.

Esimest korda kolis Tamara Eestisse 2012. aastal, mil Gruusia riik ta siinsesse saatkonda diplomaadiks määras. Kolm aastat kestnud lähetuse jooksul jõudis ta Eestisse ülepeakaela armuda ning endale korraliku sõpruskonna kasvatada. Ent kui koduministeerium leidis talle sünnimaal uue ametikoha, tuli naisel kaheks aastaks Gruusiasse naasta.

Kui aga Tamaral teine Eestis veedetud lähetus tänavu aasta alguses lõpusirgele jõudis, oli tal peas juba küpsenud plaan, mis lubas sel korral paikseks jääda.

“Ma otsustasin teha seda, mida ma olin tegelikult juba ammu tahtnud teha,” ütleb Tamara kindlalt, kui temaga Tallinna kesklinnas asuvas Gruusia restoranis kohtusin.

Maikuus külalistele uksed avanud restoran Lendav Maaler, mille päikselisel terrassil istet võtame, kuulub Tamarale. Siia on ta alates eelmise aasta lõpust matnud oma raha, aja, higi ja pisarad. Seda keset keerulist aega, mil paljud teised toidukohad pille kotti pakivad.

See lugu on PRO tellijatele.

Logi sisse või vormista tellimus hinnaga 3 € kuu:

Tutvumishind!

PRO tellimus

  • Piiramatu ligipääs PRO artiklitele.
  • Ligipääs investeerimisportaali Rikas Geenius artiklitele ja analüüsidele.
  • Ligipääs veel kümne Geeniuse portaali kõikidele artiklitele.
  • Ajakirjade Autoleht, Digi, Miisu, Mood ja Muki artiklite lugemisõigus veebis.

23.99 € 3 € / kuu

Maksad esimesel kuul 3 €. Prooviperioodi järel jätkub tellimus hinnaga 23,99 € kuus. Soodushinnaga pakkumist saad kasutada ühe korra. See on automaatselt pikenev püsitellimus, mille saad igal ajal tühistada.

Tellija andmed

Sisesta korrektne e-maili aadress
Sisesta korrektne mobiiltelefoninumber
Paroolid ei kattu
Tellimiseks nõustuge veebilehe kasutustingimustega
Soovin tasuda pangakaardiga Logi sisse
Sisesta SMS'ga saabunud PIN-kood

Soovid maksta arvega, teha hulgitellimuse või otsid teistsugust tellimust? Kõik tellimisvõimalused leiad siit.

Populaarsed lood mujal Geeniuses

Telli Geeniuse kõige hinnalisemad lood oma postkasti

Saadame sulle igal argipäeval ülevaate DigiPRO ja Ärigeeniuse olulisematest lugudest.