Restoraniomanikud tunnevad, et on Bolti-Wolti vahendusteenuse kasutamisel tõmmanud lühema liisu: kohapealse teenindusega võrreldes on platvormid kallid ja piisavalt paindumatud, et sellest saadav tulu minimaalseks tilguks. Aga mis oleks, kui läheneda teise külje alt — eemaldada restoraniärist hoopis kallis üüripind, teenindajate palgad ja muu butafooria ning pakkuda toitu vaid kullerite vahendusel? Selle uue nähtuse nimeks on kummitusköök ja Eestiski käib ses äris juba aktiivne kollitamine.

Ideed kummitusköökide bisnise loomisest oli ettevõtja Juri Pütsepp oma peas veeretanud juba sellest ajast peale, kui toidukulleriäri Eestis 2016. aasta paiku suurema hooga lahti läks. Esimesed läbirääkimised pidas Pütsepp Woltiga tegelikult juba aastaid tagasi, aga siis ei läinud asi tööle. “Turg vajas küpsemist, mina ka,” märgib ta.

Kui Pütsepa vanalinnas asuv Sesseli kokteilibaar esimese koroonalaine tõttu uksed kinni pidi panema, nägi ettevõtja ideele uut akent. Baari tuleviku osas oli pilt hägune, leib aga vajas lauale toomist — nii et mõistlik oli hakata ehitama äri, mis oleks jätkusuutlik ja tasuks end ära ka piirangute ajal. Loodud sai United Kitchen.

Ärigeeniuse uudised sinu postkastis Ärigeeniuse uudiskiri toob sinuni valiku nädala olulisematest äriteemadest, põnevad persoonilood ja ekspertide soovitused.

Liitun